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Les graines germées d'ALFALFA ( Luzerne )
- Par fossa-mariana-2021
- Le 10/02/2025
Les graines germées d’alfalfa (luzerne) : un concentré de bienfaits
Les graines germées d’alfalfa sont réputées pour leurs nombreuses propriétés nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé.
1. Richesse nutritionnelle
• Vitamines : A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C, D, E et K.
• Minéraux : Fer, calcium, magnésium, potassium, phosphore, zinc et sélénium.
• Protéines : Environ 35 % de protéines complètes, idéales pour les végétariens et végétaliens.
• Fibres : Favorisent la digestion et le transit intestinal.
2. Bienfaits pour la santé
• Détoxification : Leur richesse en chlorophylle aide à purifier le sang et à éliminer les toxines.
• Équilibre hormonal : Contiennent des phytoestrogènes, bénéfiques notamment pour soulager certains symptômes de la ménopause.
• Renforcement du système immunitaire : Grâce à leur teneur en antioxydants et en vitamine C.
• Soutien cardiovasculaire : Contribuent à réguler le cholestérol et à maintenir une bonne circulation sanguine.
• Ossature et vitalité : Le calcium et le magnésium qu’elles contiennent favorisent la santé des os et des dents.
3. Comment les consommer ?
• Crues, en salade, sandwich, soupe ou smoothie, pour conserver tous leurs nutriments.
• Ajoutées aux jus verts ou en topping sur des plats.
• Faciles à faire germer à la maison avec un simple germoir, prêtes en quelques jours seulement.
Un superaliment simple, accessible et plein de vitalité !